おきなわの紅茶の色＜ブログ編＞

今年はお酒よりもお茶をこよなく愛する茶々会のメンバーと、那覇市泊にあるお茶専門店カメリア・シネンシスを貸し切って、2009年12月23日に
お茶de忘年会
を開催しました。

店主ご夫妻とは日頃から親しくさせていただいていますが、今回は忘年会会場としてお店を貸し切ることを快諾していただき、アルコールが１滴も出ない忘年会を企画。

社会人ともなればホテルや居酒屋での忘年会は毎年経験するもので、それももう飽き気味。
ちょうどあまりアルコールが得意でない茶々会メンバーも多いので、渡りに船！とばかりにお茶がメインの忘年会となりました。




那覇市の泊小学校やぜんざいの富士家泊本店の近くにあるカメリア・シネンシス。

中国茶・台湾茶・紅茶・日本茶などかなりのハイクォリティなお茶を取り揃えていて、全国的にもこれほどの種類とグレードの高いお茶を常備しているお店は稀です。




お店の営業が終わる午後９時から忘年会はスタート。











店内はいつもと違ってパーティ用にテーブルセッティング。
キャンドル、お花、テーブルクロス・・・etc。
クリスマスをイメージして奥様のよこよこさんが素敵にアレンジしてくださいました。

正直ここまで想像していなかったので嬉しい驚きでした♪



今回の忘年会はポットラック形式。

一人一品以上の手作り料理または市販品を
ということだったけれど、全員手作り料理を持ち寄ってくれました。

日頃ご家庭で腕を振る舞っている方々ばかりなので、事前にメールで重複しないように自分の作る料理を宣言。

うまい具合に前菜類、メイン（お肉系）、ご飯系、デザート系と分かれました。
Good Job!










▲Ｋさん作。サンドイッチ。
卵サンド、ハム＆チーズサンド、ツナサンド、ミックスサンド。
もう１皿分作ってくれたようで、大変苦労されたそう。
たしかにサンドイッチって意外と手間がかかるんですよね

大皿は絵が可愛らしいちょっと珍しいタイプの壷屋焼き。



▲ワタクシこと、りえぴゃん作。英国料理のシェパーズパイ。
本来は羊肉で作りますが、入手できないので普通の牛ひき肉で代用。この場合コテージパイとも言います。

ひき肉をトマトピューレやウスターソース、各種スパイスで味付けし、マッシュポテトを乗せてオーブンで焼いたもの。



▲Ｍちゃん作。いろいろオードブル。
大きなバスケットを持ってお店に入ってきたＭちゃん。
赤ん坊でも入っているのか！？と思いきや、ご自宅で使っているテーブルウェアがぎっしり。



▲生春巻き。
クリスマスらしいきれいな彩り！
生野菜サラダもいいけれど、生春巻きにすると見た目にも華やかなフィンガーフードになっていいですね。



▲大根と生ハムとドライマンゴーのマリネ。
ドライマンゴーの甘み、生ハムの塩気、旬の大根で美味しさも倍増。



▲クリームチーズの黒胡椒和え。
マイルドで食べやすいクリームチーズも、粗挽きの黒胡椒をまぶしただけで気の利いたおつまみに変身。
こんなに黒胡椒を付けても意外にそれほど辛くないものです。
オードブルのアクセントにもなりますね。



▲デビルドエッグ(Deviled Eggs)。
欧米ではみんなが大好きなこの一品。
ゆで卵の黄身をいったん取り出してマヨネーズなどで和えてフィリングを作り、再び白身に詰めたもの。
Ｍちゃんはフィリングを絞り袋に入れて白身に詰めているので、けっこう手間がかかっています。
手間をかけた分、見た目もカワイイ。

以上４品はＭちゃん作。



▲Ｃさん作。いろいろオードブル。
メンバー中もっとも時間捻出が難しいであろうＣさんがなんと３品も。
簡単・早い・美味しいをモットーとする彼女です。



▲笹の葉寿司（もどき）。
餅米を入れて炊いたご飯を酢飯にし、笹の葉で巻いたもの。
見えないけれど酢飯の上には薄切りの蓮根が乗っています。
和食系のフィンガーフードって意外にレパートリーには無いものなので、真似してみたい一品ですね。



▲アボカドとまぐろのディップ。
これは黄金コンビ！
ご飯にだって合うんですよね♪



▲きのこのマリネ。
えのきだけ、しめじ、しいたけをオーブンで焼いてマリネしたもの。
オリーブオイルとレモンのシンプルな味付けだけれども、それゆえにきのこのうまみを存分に味わえる一品です。

以上３品ははＣさん作。

スイーツもお茶もまだまだあります！
続きは次回にて。

次の記事→2009年12月27日『2009 お茶de忘年会(2)』

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カメリア・シネンシス便り
お店の情報はこちらでご確認ください。
http://camelliasinensis.ti-da.net/

駐車場情報はこちらをご覧下さい。
カメリア・シネンシス(002)【地図＆駐車場編】
http://sunsettea.ti-da.net/e2536354.html