おきなわの紅茶の色＜ブログ編＞

今や私の根城・・・いや、お茶友の巣窟？とも言うべきお茶専門店カメリアシネンシス。
ネタがありすぎてアップする暇が無かったけど、今後は少し頑張ってみよう・・・と新年に決意新たな私です。

季節限定のスイーツはいろいろあるけれど、毎年この時期に楽しみにしているのは、カメリア特製のお雑煮。
これはご主人のぽっとさんの実家であるＯ家のお雑煮なのです。
沖縄にはお雑煮文化が無いので、よそさまのお雑煮ってすごく興味がありますね。



▲カメリア特製のお雑煮
やんばる若鶏、お大根、金時にんじん、新潟ののび～るお餅、お出汁は築地から取り寄せた本枯れの鰹節。
ほんとにもうこだわってるぅぅぅ！
でもクオリティの良い鰹節とやんばる若鶏で、美味しいお出汁が出ています。
Ｏ家こだわりは、けずり節のトッピング。
お雑煮には箸休めでお漬物も付いてきますよ。

この日で今年の分のお雑煮はすでに売り切れてしまいました。
私たち４人で最後のお雑煮を平らげてしまい、皆様すみません・・・。

お雑煮にはお茶が付いてくるセットもあります。

お茶は玄米緑茶です。

お雑煮の後にほっこり良く合いますよ。









▲お餅のぜんざい（ホット）
新潟産の無農薬小豆をことこと煮込み、同じく新潟産の特別栽培のこがね餅が入っています。
沖縄のおぜんざいと違いますよ。
この機会に日本のオーソドックスなおぜんざいをいかがですか？
厳選された生クリームがコクを増していっそう美味しいです。

この日はたまたま金川製茶の比嘉さんがいらっしゃっていました。

比嘉家のお庭に生えているという羽地みかんをいただきましたよ。

羽地みかんはたんかんのように皮が厚いのですが、その皮を使い砂糖漬けのピールを作ってくださったのがこちら。

皮が厚いのでなんと食べ応えのある美味しいピールでしょう！

ごつごつと野性味あふれる見た目ではありますが、香りも良く、ひょっとしたら県産紅茶に県産ピールでフレーバーティーが出来そう。

いつの日か出来たらいいなぁ。

冬の限定メニューということで、お雑煮はもう売り切れてしまいましたが、
・お餅のぜんざい（ホット）
・抹茶汁粉
はまだありますよ。
でもお早めにね♪

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