おきなわの紅茶の色＜ブログ編＞

ＤＯＳＨＡ（ドーシャ）は、イベント出店などのため店舗営業が限られるようです。お出かけの際は事前にＤＯＳＨＡ（ドーシャ）のブログをご確認ください。
http://blog.dosha.in/





▲２月１４日に訪れた時には今を盛りに咲き誇っていたソメイヨシノも、この日２月２２日にはすでに葉桜になってしまっていました。
沖縄の温暖な気温で次々に勢いよく開花し、２週間ももたなかったようです。
残念・・・。でも沖縄では見られない美しい桜を見れて眼福眼福。



▲16:00以降はディナーメニューとしてカレーにスープが付きます。
この日はブラックペッパーがキリリと効いたポタージュスープ。
こちらでは牛乳は使わず豆乳を使っているようで、若干あっさりとはしているけれども、美味しさもコクも十分。
体に良い素材を使ってナチュラル志向で食事を作ると、どうしてもお味薄めだったり、全部たいらげたのになんとなく満足感が無い・・・ってことがよくあります。
でもハナさんが作るフードもドリンクも全然そんなこと無い！
むしろそんなマイナスイメージを払拭し、新たにイメージを植えつけてくれる、そんな衝撃的な美味しさがあります。
体に優しくてなおかつ美味しい、これって決して相反するわけではないんだと教えてくれます。



▲お待ちかねのカレー
カレーには別添えで辛いペーストとうまみペースト（チャツネ？）が付いてきます。

トッピングはもちろん全部乗せスペシャル。
この日のトッピングは基本のトッピング（ローストアーモンド、レーズン、フライドオニオン、ローストガーリック）に加え、日替わりの

・ペッパーマッシュポテト
　ブラックペッパーがピリッときいた豆乳を使ったクリーミーなマッシュポテト。
・セロリソテー
　県産のセロリソテー。香味野菜、ハーブとよく合いマス。
・島にんじんとオレンジトマトのマリネ
　色のコントラストのきれいなさっぱりとしたマリネ。

それと左端に見える県産のパクチー（香菜）。
英語ではコリアンダー、中国語ではシャンツァイ、そしてタイではパクチーと呼ばれるハーブです。
その強烈な香りゆえ苦手な人も多いけれど、私はけっこう好き。
たまたまこの日は市場で県産のパクチーを仕入れたそうで、ちょっとトッピングにおすそ分けしていただきました。
これがね！すっごく美味しい！
強烈な香りはどこへやら。優しい香りでカレーの風味を損なうことなく、とてもよく合っていました。
これくらい香りが和らぐと逆に人気が出そう。

さて、好きなトッピングを３種類選べるメニューもあるのですが、いやいやもったいない。
そのままでもとっても美味しいカレーですが、全部を乗っけてこそDOSHAのカレーは美味しさが引き立つというものです。
そしてこれが不思議なことにサラッといけちゃうのです。
日本スタイルのとろとろカレーだと胃もたれしちゃうこともしばしばですが、体に優しいハーブを使い、その上サラサラタイプなのが幸いしているのか、これだけ食べてもまだまだいけそうな気がします。
とにかく本当に美味しくて、いつかDOSHAのカレーで食べ放題してくれないかなとか、そんな妄想までしちゃう私です。





▲パリパリに炒ったアーモンドが香ばしいアーモンドタルト。バナナとはちみつを添えて。
ハナさんの作るタルト生地が大好きで、毎日でも食べたくなります。
ザクザクとした食感が心地よくて、生地に雑穀類を使っているのかな。
ケーキ屋さんの目の細かい小麦粉を使った生地もいいけれど、ヨーロッパのガレットのようなザクザク感がかえって新鮮に思えます。
甘さも控えめとはいうけれど、甘い物は甘く食べたい私でも十分。

ドリンクは琉球紅茶のチャイをアイスで。
そうです、DOSHAでは紅茶に琉球紅茶があるんですよ。
サンセットティーとチャイがあり、サンセットティーをベースとしたアイスミックスベリーティーは私の超オススメ品です！

こちらのチャイは牛乳ではなく豆乳で作られていますが、美味しいですね。
私は豆々しい味が好きではなく豆乳は好きじゃないのですが、チャイ自体にとてもパンチがあるので、豆乳でも美味しくいただけます。



▲オマケ。
このお皿・・・というかトレー？
お皿がすっぽりセットできる籐で編んだようなこのトレー素敵ですよね。
これはちょっと目を引く一品。

今日もまたタベテ、カラダ、キレイでした。満足満足。

---

ＤＯＳＨＡ（ドーシャ）
お店の情報はこちらでご確認ください。
http://blog.dosha.in/