おきなわの紅茶の色＜ブログ編＞

屋台 バザールは、惜しまれつつ閉店しました。

私が沖縄で一番美味しいエスニック料理店だと思う屋台 バザール。
職人気質のオジサンの作るお料理はどれも超一流のお味です。
いろいろ食べてみたので続きをご覧くださいませ。



▲カオ・ソーイ（カレースープめん）
絶品・・・。
本当に美味しいものを食べた時、言葉を失ってしまうものですね。
鶏ガラで取ったスープのなんと美味しいこと！
おそらくガイ・ヤーン（鶏炭火焼）などに使った地鶏のガラでお出汁をとっているのだと思われます。
良い素材で取ったスープとレッドカレーペーストで、こんなに奥深いカレースープが出来上がります。
何か一品汁物を注文したい場合にかなりオススメの一品です。



▲フォー・ガイ（鶏肉スープめん）
優しいのにしっかりと力強く、素材の良さを感じる滋味あふれるスープです。
そのままでもよし、少し酸味を加えてもよし。
シンプルなのに底力を感じる一品です。



▲トム・ヤム・クン（エビ辛味スープ）
タイの代表的料理で、世界３大スープのひとつとも言われるトム・ヤム・クン。
かなり大きな有頭海老が２～３匹入っています。
これも本当に美味しい。とにかくベースとなるスープがそもそも違うのです。
けっこう辛いけれど、美味しすぎて手が止まりません。



▲ナシ・ウーラム（マレーシア風混ぜごはん）
無農薬の玄米ご飯といろいろなお野菜やナッツ類を混ぜ、上から卵焼きを。
地鶏の手羽も付いています。
食べるときは全部を混ぜていただきます。
一番上のトッピングはオジサンオリジナルのソース。
焦がしニンニクのほかに各種スパイス類が絶妙にブレンドされ、某ラー油より断然こっちの方がクォリティは上。
ソースはお店で売っています。



▲ジャージャーめん（肉味噌かけ）
数あるメニューの中でこれはわりと普通のお味かな。
他があまりにも絶品なので、ちょっと霞んでしまったかも

---

屋台 バザール　閉店

バザール攻略法
１．一時期は不定期休だったのか、何度行ってもお店が閉まっていたことが多々あり、行きたくても行けなかった人も多かったようです。今ではそんなことは無いようですが、念のためお出かけ前にお電話で確認を。
２．オジサン一人で調理と接客を兼ねているので、あまり大勢だとかえって迷惑（？）かも。
３．ちょっとぶっきらぼうで職人気質のオジサンです。注文は大声ではっきりと。
４．お皿を出すときもぶっきらぼう。サービスに神経質な方には向きません。大人しい女性グループにはオススメできません