カメリア・シネンシス(014)【2017ファーストフラッシュ金川製茶】

少し間が開いてしまいましたが、相変わらずお茶の研鑽を続けていますよ。
まぁ、主に
美味しい！最高！天国！
とか、言っているだけではあるのですが
それでも、普通には入手できない最高品質のお茶ですので、楽しみつつも襟を正し、生産者の方々に敬意を表しつつ、お茶をいただいています。

さて、満を持して金川製茶さんの今年のファーストフラッシュ（機械摘み・機械揉み）が登場しました。
すでに製茶はされていますが、２カ月ほどの熟成期間を置き、さらにうま味や香りを凝縮。
もう少し時間が経てばもっと美味しくなりますが、今の段階でも十分に美味しい紅茶です。



▲金川製茶さんの比嘉竜一さんのファーストフラッシュ。
他にも別ルートで世に出ている竜一さんの紅茶はあるかと思いますが、こちらはカメリア・シネンシスだけでいただけるカメリアセレクトティーとなります。



▲透明度のある水色。
濁りが無いということは茶葉の余分な部位が無く、雑味が無いということ。



▲きれいですね。
透明のガラス製の茶壷や茶海ですと水色がはっきり見えてわかりやすいものです。



▲これが機械摘み・機械揉み！？
なんという香り！これがウンカの効果でしょうか！
華やかで上品でフローラルな香りが鼻孔をくすぐります。
ファーストフラッシュの持つ清廉なお味は、
どこまでも澄み渡る名護の青空を思い起こさせます。

まだお若い比嘉竜一さんの卓越した技術と日々たゆまぬ努力の結晶は、
美しく実を結ぶのですね。
今後も本当に目を離せない比嘉製茶さんです。
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カメリア・シネンシス便り
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カメリア・シネンシス(002)【地図＆駐車場編】
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